Entrées au Choix
Les entrées ci-dessous sont disponibles
à la carte à 8,5€

- Farandole de petits fromages chauds
- La Féria de Tapas
- Feuilleté de boudin aux pommes façon tatie Ginette
- L'Oeuf cocotte à la toulousaine
- L'Intrigue de la Daurade
(Mâche, saumon frais, tomate, yohourt citronné)
- La Marmite du pêcheur
(Langoustines, crevettes, soupe de poissons)



Plats au choix
Les plats ci-dessous sont disponibles
à la carte à 12,5€

- Coustellous Grillés Caramélisés à la Tarnaise
- Aiguilettes de Canard aux oranges confites
- Le Pavé de Saumon suivant l'humeur du chef
- Pièce de Boeuf du petit boucher de Balma
- Et si on allait à la pêche...? (poisson selon arrivage)
- Suprême de volaille poché à la crème de foie-gras
- Pôt au feu, Confit de Canard
- La Daube des Côtes de Gascogne

Entrées au Choix
Les entrées ci-dessous sont disponibles
à la carte à 10,5€

- Un, deux, trois Foie-Gras
- Tiramisu d'Avocat à la Chair de Crabe
- Mille feuilles des Mousquetaires
(Aubergine, mozarella, magret sêché)
- Salade "Le Bruit qui Court"
(Salade, tomate, gésiers de canard, foie-gras, magret sêché)
- Un Thon au dessus (Tranche de thon mi-cuit au sésame, mayonnaise au wasabi)
- Brochette de Noix de St Jacques à l'émulsion de Vanille Bourbon
- Petites Annonces Toulousaines (Suggestions...)



Plats au choix
Les plats ci-dessous sont disponibles
à la carte à 17,5€

- Noix de Veau aux Echalottes et à l'Ail Rose
- Le Coup de coeur du Chef
- Trilogie de Canard à la Toulousaine
- Pavé de Rumsteak façon Rossini au vinaigre de Framboise
- L'Ancestral Cassoulet au Confit de Canard
- Médaillon de Lotte à l'Armoricaine
- Douceurs des Berges de la Garonne
(poisson selon arrivage)